給樓主加個(gè)湯（泡菜湯）
材料：韓國(guó)辣白菜1碗、洗米水一大碗（約500毫升）、中型土豆1個(gè)、小型洋蔥1個(gè)、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊（牛肉亦可）。
調(diào)料：大蔥1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大醬1勺 、（這里說(shuō)的勺以普通的湯勺為單位）
登錄/注冊(cè)后可查看大圖作法：1、將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用
2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘
登錄/注冊(cè)后可查看大圖3、在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘
4、往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入大醬
5、將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰
6、最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可
登錄/注冊(cè)后可查看大圖地瓜的貼心建議：
1、韓國(guó)泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會(huì)變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯
2、韓國(guó)泡菜選用發(fā)酵較久，比較酸的口感更好
3、用洗米水做出來(lái)的湯會(huì)比較濃厚，在蒸飯的時(shí)候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下
登錄/注冊(cè)后可查看大圖4、大醬也就是味增，用黃豆制作的豆醬，具體我知道的也不多。我把大醬的照片放在這里，雖然我們不識(shí)韓國(guó)字，看圖還不會(huì)嗎？！：）
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論壇首席
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