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主題: 如何挑選新鮮豬肉，灌水豬肉和死豬肉怎么分別�。�

  • 單陽北
樓主回復
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  • 發(fā)表于：2012/8/8 16:09:52
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 樓主
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現(xiàn)在大家非常注重食品安全，所以一般在正規(guī)市場購買豬肉，吃起來基本不會影響身體，但是即便如此，安全并不意味著質量保證，我們應該怎么去分辨�。啃【幱袝r間講解給我們。偷偷的告訴大家！O(∩_∩)O哈哈~
  
  • 發(fā)表于：2012/8/8 16:13:42
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 沙發(fā)
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你告訴我啊
我覺得很有用
這個信息
  
  • 相親相愛一家人
  • 發(fā)表于：2012/8/9 16:45:41
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  1. 板凳
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我也好像知道啊
  
  • 發(fā)表于：2012/8/9 16:48:04
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 3樓
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先來看看什么是新鮮的好豬肉吧？

1.肌肉有光澤，紅色均勻，肥肉部分潔白（牛、羊肉不一定適用，可能是淡黃色）；
2.肌肉外表微干或微濕潤，不沾手；
3.用手指按壓肌肉后的凹陷立即恢復，具有正常氣味；（難怪見很多老奶奶買肉都喜歡用手指戳肉）
4.煮肉的湯應透明清澈，油脂團聚于湯的表面，具有香味。
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你好啊
  
  • As、 One
  • 發(fā)表于：2012/8/22 13:28:14
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  1. 4樓
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  bucuo
  • 發(fā)表于：2012/8/22 13:39:09
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  1. 7樓
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如何識別灌水豬肉？

這個原理很簡單，肉里面含有油脂并且是可以燃燒的，水不可以。
用衛(wèi)生紙或卷煙紙，緊貼肉的表面，等紙張全部浸透后取下，然后點上火。如果那張紙燒盡，證明豬肉沒有灌水；如果燒不干凈，燃燒時還發(fā)出“啪啪”聲，就證明灌水了。

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  • 發(fā)表于：2012/8/22 13:40:00
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  1. 8樓
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如何識別死豬肉？

死豬肉是指病豬或非正常宰殺死的豬肉，這種豬肉一般不能食用。死豬肉皮膚一般都有出血或充血痕，顏色發(fā)暗，肥肉呈黃色或者紅色，肌肉無光澤，用手指用力按壓，凹部不能立即恢復。
再嚴重一些的死豬肉，會有囊包蟲，用刀子在肉上切，厚度1厘米，長度20厘米，切幾刀后，在切面上仔細看，如果發(fā)現(xiàn)肉上附有石榴籽一般大小水泡狀的東西，就是囊包蟲，這種肉對人體危害很大，不能食用。
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  • 發(fā)表于：2012/8/22 13:47:57
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 9樓
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購買豬肉的時候大家可以這樣分辨，其實還是倡導大家去正規(guī)市場和超市購買帶建議檢疫過的肉類產品，這樣才能更加有保障。
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  • 美女隨緣
  • 發(fā)表于：2012/8/22 13:50:23
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  1. 10樓
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  解決了好多問題哦！

我想知道公豬肉和母豬肉怎么分辨？能不能告訴怎么分辨啊？

都說母豬肉不好吃
  • 發(fā)表于：2012/8/22 13:59:56
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 11樓
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引用：原文由 美女隨緣 發(fā)表于 2012-8-22 13:50:23 :

  解決了好多問題哦！

我想知道公豬肉和母豬肉怎么分辨？能不能告訴怎么分辨��？

都說母豬肉不好吃


母豬肉一般皮軟厚，皮面上毛孔大，肩臂部皮上有如米粒般的凹空（沙眼），小腿部皮多皺褶，乳頭長、細、大。脂肪呈青白色，堅硬沒有彈性，手搖時有“嗄吱”聲；有的母豬皮與皮下脂肪間有一薄層脂肪呈粉紅色，即所謂“紅線”。
母豬肉常被作假，剝皮后冒充無皮肉出售，只要發(fā)現(xiàn)肉很老、不易煮爛；奶頭長、粗大較硬的就是母豬肉。另外，母豬肉的瘦肉條紋粗糙、呈暗紅色；排骨彎曲度大、背脊筋骨突出、顯黃色、骨頭特粗、豬蹄粗大且磨得扁平；母豬的頭大、嘴長、撩牙較長。

母豬肉含有危害人體健康的物質——免疫球蛋白（此種免疫球蛋白屬異性蛋白，對人體有害），尤其是產仔前的母豬肉含量更高。
論壇首席論壇首席
  • 發(fā)表于：2012/8/22 14:00:48
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  1. 12樓
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去瑞光商貿城41號買豬肉，肉質有保證。。。
新聞線索熱線：0436-5038822
  • 白城論壇里
  • 發(fā)表于：2012/8/22 14:01:52
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  1. 13樓
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引用：原文由 哈嘍sky 發(fā)表于 2012-8-22 14:00:48 :
去瑞光商貿城41號買豬肉，肉質有保證。。。

有圖嗎？？有章嗎？  你家賣的啊？
論壇首席論壇首席
  • 發(fā)表于：2012/8/22 14:03:20
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  1. 14樓
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引用：原文由 白城論壇里 發(fā)表于 2012-8-22 14:01:52 :
引用：原文由 哈嘍sky 發(fā)表于 2012-8-22 14:00:48 :
去瑞光商貿城41號買豬肉，肉質有保證。。。

有圖嗎？？有章嗎？  你家賣的�。�

這有啥圖，去看看就知道了。我們一家人都在那買，就覺得肉好，而且她家還能灌臘腸，特別好吃，不信你去看看。
  • 城市獵人
  • 發(fā)表于：2012/8/22 14:05:59
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  1. 15樓
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這些現(xiàn)在都少見了，市面上賣的基本上都是瘦肉精的豬肉，你們現(xiàn)在誰還能看到肥肥的豬肉了，市場上都是瘦肉。哪有豬不長肥肉的。
  • 發(fā)表于：2012/8/22 14:07:56
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  1. 16樓
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引用：原文由 城市獵人 發(fā)表于 2012-8-22 14:05:59 :
這些現(xiàn)在都少見了，市面上賣的基本上都是瘦肉精的豬肉，你們現(xiàn)在誰還能看到肥肥的豬肉了，市場上都是瘦肉。哪有豬不長肥肉的。
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最簡單的方法，看攤檔上擺的肉，皮脂層越厚越好，皮脂層越薄一般是吃了瘦肉精的豬。
  • 查特悶暈
  • 發(fā)表于：2012/8/22 19:48:14
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  1. 17樓
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原來是這樣

現(xiàn)在沒有能健康的東西了
  • 心相印
  • 發(fā)表于：2012/8/22 20:39:00
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  1. 18樓
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  值得研究
  • 張大偉
  • 發(fā)表于：2012/9/5 13:55:09
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  1. 19樓
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不錯，值得推薦
  • 小浩
  • 發(fā)表于：2012/11/25 20:03:37
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  1. 20樓
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 原來我不會的還很多阿
  • Оoメ偽裝ɑ
  • 發(fā)表于：2012/11/28 8:22:09
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  1. 21樓
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值得推敲啊
  • 東也上查
  • 發(fā)表于：2013/4/25 20:36:43
  • 來自：中國 吉林 吉林
  1. 22樓
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  好好的，支持

最近大家都不吃肉了，改吃素了
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