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主題: 懶人廚房——醋溜白菜

  • 張老憨01
樓主回復(fù)
  • 閱讀：2406
  • 回復(fù)：2
  • 發(fā)表于：2013/1/25 14:43:55
  • 來(lái)自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 樓主
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冬天到了，又是吃大白菜的季節(jié)了。大白菜可是好東西，可熱炒、煮湯，還可涼拌。
下面就來(lái)一個(gè)醋溜白菜。
原料嘛，當(dāng)然少不了大白菜和醋，其他還有干辣椒、淀粉、醬油、鹽、糖。
下面開始動(dòng)手啦。
將一片片白菜梆洗凈后從之間切開成兩條，取其中一條，斜著用刀片成白菜片兒；另外一條白菜梆也片成片兒；干辣椒剪開。

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取一只碗，倒入3勺醋、1勺醬油、適量鹽、1勺糖，調(diào)成調(diào)味汁備用；另取一只碗，倒入2勺淀粉加2勺水調(diào)成水淀粉備用。
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鍋中倒入一些油，油溫后先放入花椒榨出香味后，將花椒撈出；放入干辣椒爆出香味后，將白菜片兒放入。

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然后馬上倒入事先調(diào)好的味汁翻炒約1分鐘。
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將水淀粉沿著鍋邊倒入，用大火加熱至冒大泡時(shí)，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡。即可盛盤。 

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成品這樣，再配上兩碗白白的米飯，絕了。


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  • 心淚~
  • 發(fā)表于：2013/1/25 14:57:17
  • 來(lái)自：中國(guó) 吉林 長(zhǎng)春
  1. 沙發(fā)
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好吃  好吃
  
  • 四十天
  • 發(fā)表于：2013/1/25 19:45:03
  • 來(lái)自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 板凳
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看樣子挺好吃，如果是明火炒的就更好了
  
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