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主題: 懶人廚房——爽口白菜

  • 張老憨01
樓主回復(fù)
  • 閱讀：1204
  • 回復(fù)：1
  • 發(fā)表于：2013/1/31 9:56:35
  • 來(lái)自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 樓主
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材料：

白菜梗（正常大小的白菜一顆去掉表面的發(fā)干的老葉和根部，切下白菜梗）、鹽、糖、醋、油、剁椒一大匙（喜歡吃辣的可以多放些，沒(méi)有剁椒可以用干辣椒或鮮紅辣椒剁碎。）、姜絲少許、花椒少許。

做法：

白菜去掉葉子和根部，就留幫子。登錄查看大圖
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菜梗去掉葉子切粗條。

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裝在容器中，加鹽顛翻均勻，腌制四五個(gè)小時(shí)
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期間多顛翻幾次，腌出菜梗里的水分。
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腌好的白菜擠去70%的水分，將糖醋調(diào)好后倒入白菜中翻勻
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白菜表面覆一大勺剁椒和姜絲
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炒鍋加入適量油，炸香十幾粒花椒，油冒煙后倒入泡椒上，拌勻，腌漬幾小時(shí)再吃口感最好
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  • 發(fā)表于：2013/1/31 10:41:23
  • 來(lái)自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 沙發(fā)
  2. 倒序看帖
  3. 只看該作者
誒呀 看起來(lái)還真心很不錯(cuò)呢  你挺會(huì)吃啊！
  
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