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論壇廣播臺(tái)
廣播臺(tái)右側(cè)結(jié)束

主題: 鐵鍋燉魚貼餅子

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樓主回復(fù)
  • 閱讀：27185
  • 回復(fù)：47
  • 發(fā)表于：2013/10/22 11:45:33
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 樓主
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話說這鐵鍋燉魚，可是咱東北農(nóng)村的特色大鍋菜了，再貼上一圈苞米面餅子，那味道才叫個(gè)絕了。
燉魚可是我的強(qiáng)項(xiàng)，最近喜歡上了吃粗糧，一直想弄點(diǎn)小河魚，做個(gè)“燉魚貼餅子”
今早在村后的河壩上散步，也不知道是哪位大哥下的刮子（東北捕魚的一種網(wǎng)具）哥們一看上面還真有魚，這可是純的野生小鯽魚啊
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入秋的東北農(nóng)村就是好，想吃點(diǎn)魚就是不費(fèi)勁，隨便找個(gè)河溝弄塊網(wǎng)就能整點(diǎn)野生魚，收獲還不小，還有條小鰱子
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弄了二斤多魚，清水洗干凈
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去鱗 去內(nèi)臟處理好，由于是野生的小鯽魚，魚頭俺都沒舍得扔
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準(zhǔn)備小料：農(nóng)村沒啥特色的調(diào)料，就是 蔥 姜 青紅辣椒 大料 花椒
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還有一碗用東北大醬 辣椒醬 醬油等稀釋的醬汁
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貼餅子，當(dāng)然少不了苞米面了，苞米面和白面的3：1 開水倒入攪拌均勻 醒發(fā)一小時(shí)就行
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熱油倒入處理好的小魚 煎炸兩面金黃色，之后放入小料 少許十三香，烹入少許的米醋燜30來秒
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再倒入醬汁
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加水開始大火燉
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燉開之后，醒好的苞米面，揉搓成餅，順著鍋邊貼吧
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剛剛好貼了一圈，扣上鍋蓋，再燉
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10分鐘后，湯汁收的也差不多了，香氣撲鼻啊登錄查看大圖
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  • bc_112
  • 發(fā)表于：2015/7/26 15:17:27
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 45樓
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用汽能做么
  
  • 小豆丁
  • 發(fā)表于：2015/7/4 14:10:39
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  1. 44樓
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看著就饞了！
QQ號(hào)
2015-07-26 11:26:03 回復(fù)
  
  • 妙妙
  • 發(fā)表于：2015/6/28 13:37:10
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  1. 43樓
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QQ號(hào)
2015-06-29 08:08:01 回復(fù)
  
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  • 發(fā)表于：2013/11/10 8:03:46
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 40樓
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  • 天空·城
  • 發(fā)表于：2013/11/9 21:02:04
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 39樓
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鐵鍋燉魚看著還挺像樣的，我也想去飯店吃了。
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  • 發(fā)表于：2013/11/9 8:00:51
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 38樓
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  • 水汪汪
  • 發(fā)表于：2013/11/8 20:27:12
  • 來自：中國 吉林 白城 大安
  1. 37樓
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誒我，太饞人啦
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  • 發(fā)表于：2013/11/8 12:44:12
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  1. 36樓
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  • 發(fā)表于：2013/11/8 7:59:57
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  1. 34樓
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  • 曉北
  • 發(fā)表于：2013/11/7 15:53:31
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  1. 33樓
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看起來很不錯(cuò)的樣子
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  • 發(fā)表于：2013/11/4 12:16:02
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  1. 32樓
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  • 鐘離冰軒
  • 發(fā)表于：2013/11/3 20:15:58
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  1. 31樓
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好想去吃啊
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  • 發(fā)表于：2013/10/29 17:13:52
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  1. 30樓
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回復(fù)  27樓(皮皮魯魯西西)的帖子

呵呵，我這是一星期改回膳，平時(shí)竟吃粗糧 咸菜
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  • 發(fā)表于：2013/10/29 17:12:48
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 29樓
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  • tblxc
  • 發(fā)表于：2013/10/29 14:05:53
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  1. 28樓
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不錯(cuò)
  • 皮皮魯魯西西
  • 發(fā)表于：2013/10/29 12:54:08
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 27樓
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引用：原文由 QQ號(hào) 發(fā)表于 2013-10-29 12:19:57 :
回復(fù)  25樓(皮皮魯魯西西)的帖子

忒貴了 吃不起啊 這論壇也不給補(bǔ)助生活費(fèi)
別哭窮，你這生活還咋地呀，快把你平時(shí)吃的都發(fā)上來。
  • QQ號(hào)
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2013/10/29 12:19:57
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 26樓
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回復(fù)  25樓(皮皮魯魯西西)的帖子

忒貴了 吃不起啊 這論壇也不給補(bǔ)助生活費(fèi)
  • 皮皮魯魯西西
  • 發(fā)表于：2013/10/29 10:03:14
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 25樓
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快點(diǎn)出新作品呀樓主，最近沒新作品呢，趕緊的。
  • QQ號(hào)
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2013/10/29 8:00:07
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 24樓
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回復(fù)  20樓(白城之戀)的帖子

在鍋里呢，你用筷子翻翻 好好找找
  • QQ號(hào)
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2013/10/29 7:59:06
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 23樓
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回復(fù)  19樓(白城之戀)的帖子

手工做的貼餅子就這樣
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