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論壇廣播臺(tái)
廣播臺(tái)右側(cè)結(jié)束

主題: 東北菜譜，不會(huì)的現(xiàn)在學(xué)，過年還能露一手

  • 小仙女
樓主回復(fù)
  • 閱讀：2294
  • 回復(fù)：9
  • 發(fā)表于：2016/1/31 13:52:39
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 樓主
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豬肉燉粉條



1. 將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。


2. 鍋里放油，下肉炒至變色，取出。

3. 鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
  
  • 小仙女
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2016/1/31 13:53:07
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 沙發(fā)
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酸菜燉排骨

1、先將排骨過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒。蔥姜切沫。

2、在燙排骨的過程中，可準(zhǔn)備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。加微信***9711看全球奇人怪事。

3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會(huì)兒至排骨5成熟時(shí)放入酸菜，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦
  
  • 小仙女
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2016/1/31 13:53:55
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  1. 板凳
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溜肥腸

1、將美味腸切厚片后，加入炸粉和少量水拌勻后，放進(jìn)熱油鍋炸備用。

2、將調(diào)味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上湯。待湯成濃汁后，即刻倒進(jìn)肥腸溜炒，起鍋前加入1小匙的陳醋，撒些香菜即成。
  
  • 小仙女
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2016/1/31 13:55:14
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  1. 3樓
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地三鮮

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊青椒手掰成小塊

2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起

4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒

5、加入水生粉大火收汁即可
  
  • 小仙女
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2016/1/31 13:56:20
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  1. 4樓
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肉餡蒸蛋
買來的肉餡若干，其他調(diào)料隨自己喜歡，醬油鹽是一定要放的，放些水和一個(gè)雞蛋膠合粘稠，放深盤鋪平，上面再打倆個(gè)雞蛋。冷水入鍋，大火蒸，開鍋10分鐘就能吃了。
  • 小仙女
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2016/1/31 13:56:59
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 5樓
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【黑白菜】


木耳泡好撕成小塊，‘白菜幫’（不要綠葉）片成片——如果是塊一會(huì)就加水燜會(huì)，但是不建議這樣，片比較好——用鹽***去水分，擠干，臘腸或火腿什么的斜切片，沒有不放也無所謂，就是不鮮了。

熱油炒香臘腸，放白菜片，炒到白菜有些軟放木耳。聽到鍋里嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，放鹽起鍋
  • 小仙女
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2016/1/31 13:57:50
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  1. 6樓
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【糖醋土豆片】
土豆切片（切片還是挺容易的），鍋里多倒些油（油多是關(guān)鍵哦），土豆片下鍋不停的翻炒，炒到土豆片粘粘糊糊的，放醋、鹽和白糖攪拌均勻了就可以出鍋了，很下飯的。
  • 小仙女
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2016/1/31 14:16:15
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 7樓
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玉米蘿卜大骨湯



　　原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許



　　作法：



　　1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。



　　2、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
  • 張大腳
  • 發(fā)表于：2016/2/10 14:03:54
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  1. 8樓
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  • 筱曉
  • 發(fā)表于：2016/2/10 14:37:17
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 9樓
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餓了
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