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主題: 叉燒肉[原創(chuàng)]

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樓主回復
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  • 回復：50
  • 發(fā)表于：2013/3/24 11:35:30
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
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叉燒肉屬于粵菜系，是廣東風味之一。主要食材是豬肉里脊，主要烹飪工藝是燒烤。成品色澤紅亮，肉嫩鮮香。
但我比較喜歡五花肉，原因就是五花肉油脂厚，烤出來的肥而不膩，里脊肉呢烤出來有些柴柴的不好吃..五花肉一大塊之后切成小塊
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放入某某牌子的叉燒醬，也可再放些糖 鹽 蒜
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放入叉燒醬反復揉搓，恒溫冷藏24小時以上

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味制好的五花肉擺烤架上，入烤箱，200度烤50分鐘，期間先烤15分鐘拿出來刷少許蜂蜜
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出爐嘍，看著顏色就很好吃，但是太熱了還不能吃

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稍微晾涼再切片，看著這五花肉很肥，但吃起來卻很美味

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真是肥而不膩，哎嗎呀，邊拍照我都直咽口水啊 趕緊吃吧
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最后再整一張，馬上開飯

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  • 一介愚人
  • 發(fā)表于：2013/3/24 12:23:03
  • 來自：中國 吉林 吉林
  1. 沙發(fā)
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  • -小小魚-
  • 發(fā)表于：2013/3/24 14:41:00
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 3樓
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剛烤出來的五花肉好有食欲啊  
  
  • 我愛白城草木春
  • 發(fā)表于：2013/3/24 15:21:24
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 4樓
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饞死我了
  
  • 發(fā)表于：2013/3/25 8:31:15
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 5樓
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哇 色香味俱全啊這是！ 可是還要烤箱什么的？
  • 發(fā)表于：2013/3/25 8:45:47
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 6樓
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什么都會做，咋沒有面食 呢，我想問問，油潑面怎么做的
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樓主回復
  • 發(fā)表于：2013/3/25 9:00:54
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 7樓
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回復  3樓(-小小魚-)的帖子

是啊，趁熱吃 可香了呢 叉燒味很濃郁
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樓主回復
  • 發(fā)表于：2013/3/25 9:01:31
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 8樓
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回復  4樓(我愛白城草木春)的帖子
客官，來份嘗嘗不？
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樓主回復
  • 發(fā)表于：2013/3/25 9:02:19
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 9樓
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回復  5樓(美食編輯—伊、小軒)的帖子

不用烤箱也可以，用碳火烤 或者錫紙包住 液化氣烤也行
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樓主回復
  • 發(fā)表于：2013/3/25 9:04:05
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 10樓
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回復  6樓(FTC貓)的帖子

有面食，只是還沒上傳呢，油潑面，很簡單的 ，就跟水煮魚差不多，主要是做面條，寬面
  • 發(fā)表于：2013/3/25 9:08:48
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 12樓
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回復  9樓(QQ號)的帖子
口水。。。。我餓了 一大早 看到這么好吃的東西  我肚子咕咕叫了
有沒有一些比較簡單的東西呢？時間不需要那么長的？
  • 發(fā)表于：2013/3/25 9:09:27
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 13樓
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回復  10樓(QQ號)的帖子

要不要考慮上傳一下�。∫强梢缘脑�，留下QQ，。我加你請教一下

很喜歡，一直想回家做，但是不知道怎么弄
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樓主回復
  • 發(fā)表于：2013/3/25 9:23:20
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 14樓
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回復  12樓(美食編輯—伊、小軒)的帖子

有，蛋炒飯可以不？？
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樓主回復
  • 發(fā)表于：2013/3/25 9:26:23
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 15樓
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回復  13樓(FTC貓)的帖子

這個我真沒做過，我胃不好，吃不了那種辣辣的 有機會我會嘗試做的，之后上傳........我QQ 捌 柒 伍 叁 捌 玖 陸 貳
  • 發(fā)表于：2013/3/25 9:27:40
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 16樓
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回復  14樓(QQ號)的帖子
我記得你做過揚州炒飯呢~~不是啊 我是說家常菜的哪一種 ��！
論壇首席論壇首席
  • 發(fā)表于：2013/3/25 11:24:22
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 18樓
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光看就知道一定很美味。為什么到中午讓我看見這個帖子呢？我餓了……
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樓主回復
  • 發(fā)表于：2013/3/25 11:33:42
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 19樓
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回復  18樓(人才網(wǎng)編輯-折翼鳥)的帖子

為了增加你的食欲，眼睛一閉，吃啥都是這個味道
  • 大愛宜家
  • 發(fā)表于：2013/3/25 15:38:32
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 20樓
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肥肉應該不會膩吧？看著就很有食欲。
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樓主回復
  • 發(fā)表于：2013/3/25 15:59:56
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 21樓
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回復  20樓(大愛宜家)的帖子

肥而不泥 香糯可口啊
  • 冬季の雪
  • 發(fā)表于：2013/3/25 21:02:17
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 22樓
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真的看起來很好吃~
  • 月落無聲
  • 發(fā)表于：2013/3/25 21:09:29
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 23樓
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好肥呀，要是再瘦點就好了。
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